| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| beurre | 20 | gramme | 15.00 | 0.3 |
| chapelure | 25 | gramme | 1.00 | 0.025 |
| citron | 2 | pièce (100g.) | 5.00 | 1 |
| escalope de veau | 2 | pièce (150g.) | 15.00 | 4.5 |
| huile de friture | 200 | millilitre | 6.00 | 1.2 |
| oeuf | 1 | pièce (65g.) | 4.60 | 0.299 |
| poivre noir | 1 | gramme | 2.00 | 0.002 |
| sel marin | 1 | gramme | 1.00 | 0.001 |
| Coût HT total: | 7.33 | |||
| Coût HT par portion: | 3.66 |