Confiture ananas, noix de coco et vanille

Une recette original pour les petits déjeuners aux saveurs des Antilles.

Skioufikta, les pâtes crétoises fraîches roulées

Ces pâtes sont l’un de mes plats préférés ! Dans la version crétoise de la recette, on fait bouillir les pâtes, on fait un beurre noisette, on le verse dessus et on ajoute un fromage à pâte dure.Voici les pâtes fraîches bien connues de Crête. Le nom peut varier : Skioufihta, Skioufikta, Skioufichta.

Croque monsieur traditionnel

On ne présente plus le croque monsieur, facile et gourmand, il peut être degusté en toutes saisons.

Sirop de fraise vitaminé maison facile

Voici une recette simple pour préparer un sirop de fraises délicieux et sain. En effet, en absence de cuisson les vitamines sont conservées. Le taux de sucre est de 1/3 soit beaucoup moins que dans les bouteilles du commerce. Santé !

Sauce Tzatziki traditionnelle

Le tzatziki est un mezzé grec et turc, souvent utilisé comme sauce ou entrée. C’est un plat rafraîchissant composé principalement de yaourt épais et de concombre, avec une touche d’ail. Il est traditionnellement servi avec du pain pita et peut accompagner divers plats. Le tzatziki est apprécié pour sa fraîcheur et son goût qui équilibre… Poursuivre la lecture Sauce Tzatziki traditionnelle

Havla de semoule crétois

Le halva crétois est un dessert traditionnel grec, souvent servi pendant le Carême. C’est une douceur simple mais délicieuse, faite de semoule de blé dur, sucrée et parfumée à la cannelle. Des noix ou des raisins secs peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur. Ce gâteau ne nécessite pas de four et… Poursuivre la lecture Havla de semoule crétois

Riz au lait onctueux de William Lamagnère

Le Riz au Lait est un dessert classique et réconfortant, apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cette version de William Lamagnère promet une expérience encore plus délicieuse. Préparé avec soin, ce riz au lait est onctueux et parfumé à la vanille. Que vous le dégustiez chaud ou froid, ce dessert réchauffe le… Poursuivre la lecture Riz au lait onctueux de William Lamagnère

Confiture de tomates vertes de mémé Simone

Les tomates ont attrapés le mildiou ou ont pris la grêle? Pour ne pas les jeter voici la recette de la confiture de tomate verte de chez mémé ! Avec sa belle couleur verte et son goût acidulé elle saura relever vos plats et réveiller vos papilles.

Artichaut à la Bretonne

Ce sont des artichauts bouillis accompagnés d’une sauce blanche préparée à partir du liquide de cuisson et enrichie de crème fraiche, du beurre est ajouté à la sauce juste avant de servir. Cette recette est librement inspirée du livre « Larousse gastronomique. Vegetables & salad » de Joël ROBUCHON

Viande des Grisons maison

La viande de grisons est une charcuterie suisse maigre et savoureuse. Séchée et assaisonnée avec des herbes alpines, elle est riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce qui en fait un choix sain. Elle contient des vitamines B12 et des minéraux comme le phosphore et l’iode, bénéfiques pour la santé. Cependant, sa teneur… Poursuivre la lecture Viande des Grisons maison