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Recette : fricassee de volaille poulet a l ancienne (4 parts)
| Composants |
Quantité |
Unité |
Prix (Kg) |
Coût (€) |
| beurre |
100 |
gramme |
15.00 |
1.5 |
| bouillon de volaille |
100 |
millilitre |
5.00 |
0.5 |
| bouquet garnis |
1 |
pièce (20g.) |
20.00 |
0.4 |
| champignon de paris |
300 |
gramme |
7.00 |
2.1 |
| citron |
0.50 |
pièce (100g.) |
5.00 |
0.25 |
| crème |
30 |
millilitre |
4.50 |
0.135 |
| farine |
60 |
gramme |
1.00 |
0.06 |
| oignon |
100 |
gramme |
3.00 |
0.3 |
| poivre noir |
1 |
gramme |
2.00 |
0.002 |
| poulet fermier |
1200.20 |
gramme |
10.00 |
12.002 |
| sel marin |
1 |
gramme |
1.00 |
0.001 |
|
|
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Coût HT total: |
17.25 |
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|
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Coût HT par portion: |
4.31 |