| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| beurre | 175 | gramme | 15.00 | 2.625 |
| blanc d'oeuf | 770 | gramme | 5.00 | 3.85 |
| blanc d'oeuf déshydraté | 20 | gramme | 8.00 | 0.16 |
| citron | 1 | pièce (100g.) | 5.00 | 0.5 |
| farine t45 | 300 | gramme | 1.00 | 0.3 |
| oeuf | 1170 | gramme | 4.60 | 5.382 |
| poudre d'amandes | 900 | gramme | 15.00 | 13.5 |
| sel marin | 5 | gramme | 1.00 | 0.005 |
| sucre | 230 | gramme | 1.00 | 0.23 |
| sucre glace | 900 | gramme | 3.00 | 2.7 |
| Coût HT total: | 29.25 | |||
| Coût HT par portion: | 0.73 |