| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| beurre | 200 | gramme | 15.00 | 3 |
| échalote | 2 | pièce (0g.) | 4.00 | 0 |
| poivre blanc | 0.25 | cuillère à café | 20.00 | 0.025 |
| sel marin | 0.25 | cuillère à café | 1.00 | 0.00125 |
| vin blanc | 100 | millilitre | 0.50 | 0.05 |
| vinaigre de vin blanc | 2 | cuillère à soupe | 2.00 | 0.06 |
| Coût HT total: | 3.14 | |||
| Coût HT par portion: | 0.78 |