| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| concentré de tomates | 2 | cuillère à soupe | 6.00 | 0.18 |
| jus de veau | 200 | millilitre | 30.00 | 6 |
| oignon | 2 | pièce (100g.) | 3.00 | 0.6 |
| poivre noir | 0.25 | cuillère à café | 2.00 | 0.0025 |
| sel marin | 0.25 | cuillère à café | 1.00 | 0.00125 |
| vin blanc | 100 | millilitre | 0.50 | 0.05 |
| vinaigre de vin blanc | 50 | millilitre | 2.00 | 0.1 |
| Coût HT total: | 6.93 | |||
| Coût HT par portion: | 1.73 |