| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| câpres | 35 | gramme | 15.00 | 0.525 |
| cerfeuil | 10 | gramme | 20.00 | 0.2 |
| cornichon | 35 | gramme | 5.00 | 0.175 |
| estragon | 10 | gramme | 15.00 | 0.15 |
| huile d'olive | 30 | millilitre | 10.00 | 0.3 |
| moutarde | 15 | gramme | 5.00 | 0.075 |
| oeuf | 2 | pièce (65g.) | 4.60 | 0.598 |
| persil | 10 | gramme | 4.00 | 0.04 |
| poivre noir | 1 | cuillère à soupe | 2.00 | 0.03 |
| sel marin | 1 | cuillère à soupe | 1.00 | 0.015 |
| Coût HT total: | 2.11 | |||
| Coût HT par portion: | 0.53 |