| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| câpres | 15 | gramme | 15.00 | 0.225 |
| huile de friture | 400 | millilitre | 6.00 | 2.4 |
| moutarde | 20 | gramme | 5.00 | 0.1 |
| oignon | 10 | gramme | 3.00 | 0.03 |
| persil | 20 | gramme | 4.00 | 0.08 |
| poivre noir | 1 | cuillère à soupe | 2.00 | 0.03 |
| sel marin | 1 | cuillère à soupe | 1.00 | 0.015 |
| vinaigre de vin blanc | 120 | millilitre | 2.00 | 0.24 |
| Coût HT total: | 3.12 | |||
| Coût HT par portion: | 0.78 |