| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| filet d'anchois | 2 | pièce (0g.) | 20.00 | 0 |
| gousse d'ail | 1 | pièce (7g.) | 7.00 | 0.049 |
| huile d'olive | 60 | millilitre | 10.00 | 0.6 |
| jaune d'oeuf | 1 | pièce (30g.) | 5.00 | 0.15 |
| jus de citron | 1 | cuillère à café | 10.00 | 0.05 |
| moutarde | 1 | cuillère à café | 5.00 | 0.025 |
| Parmesan | 1 | cuillère à café | 3.00 | 0.015 |
| poivre noir | 1 | gramme | 2.00 | 0.002 |
| sel marin | 1 | gramme | 1.00 | 0.001 |
| Coût HT total: | 0.89 | |||
| Coût HT par portion: | 0.22 |