| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| crème fraîche | 50 | gramme | 6.00 | 0.3 |
| échalote | 1 | pièce (0g.) | 4.00 | 0 |
| filet de maquereau | 80 | gramme | 10.00 | 0.8 |
| moutarde | 15 | gramme | 5.00 | 0.075 |
| poivre noir | 1 | gramme | 2.00 | 0.002 |
| sel marin | 1 | gramme | 1.00 | 0.001 |
| Coût HT total: | 1.18 | |||
| Coût HT par portion: | 0.29 |