asperge verte

asperge verte

Saison

À consommer de mai à juin.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

20 kcal

Protéines 2,2 g

Glucides 3,88 g

dont sucres 1,88 g

Lipides 0,12 g

Fibres alimentaires 2,1 g

Sodium 2 mg

Eau 93,2 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose 1 g

Galactose –

Glucose 0,65 g

Lactose –

Maltose –

Saccharose 0,23 g

Amidon –

Cendres 0,58 g

Acides organiques –

AG saturés 0,04 g

AG monoinsaturés –

AG polyinsaturés 0,05 g

Calcium 24 mg

Chlorure –

Cuivre 0,189 mg

Fer 2,14 mg

Iode –

Magnésium 14 mg

Manganèse 0,158 mg

Phosphore 52 mg

Potassium 202 mg

Sélénium 2,3 µg

Sodium 2 mg

Zinc 0,54 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 449 µg

Vitamine D –

Vitamine E 1,13 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 5,6 mg

Vitamine B1 0,143 mg

Vitamine B2 0,141 mg

Vitamine B3 0,978 mg

Vitamine B5 0,274 mg

Vitamine B6 0,091 mg

Vitamine B9 52 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,027 g

Thréonine 0,084 g

Isoleucine 0,075 g

Leucine 0,128 g

Lysine 0,104 g

Méthionine 0,031 g

Phénylalanine 0,075 g

Valine 0,115 g

Histidine 0,049 g

* US Department of Agriculture

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