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chou frisé

Saison

À consommer de mai à mars.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

35 kcal

Protéines 2,92 g

Glucides 4,42 g

dont sucres 0,99 g

Lipides 1,49 g

Fibres alimentaires 4,1 g

Sodium 53 mg

Eau 89,6 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose 0,41 g

Galactose –

Glucose 0,4 g

Lactose –

Maltose –

Saccharose 0,18 g

Amidon –

Cendres 1,54 g

Acides organiques –

AG saturés 0,178 g

AG monoinsaturés 0,104 g

AG polyinsaturés 0,673 g

Calcium 254 mg

Chlorure –

Cuivre 0,053 mg

Fer 1,6 mg

Iode –

Magnésium 33 mg

Manganèse 0,92 mg

Phosphore 55 mg

Potassium 348 mg

Sélénium 0,9 µg

Sodium 53 mg

Zinc 0,39 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 2873 µg

Vitamine D –

Vitamine E 0,66 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 93,4 mg

Vitamine B1 0,113 mg

Vitamine B2 0,347 mg

Vitamine B3 1,18 mg

Vitamine B5 0,37 mg

Vitamine B6 0,147 mg

Vitamine B9 62 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,035 g

Thréonine 0,131 g

Isoleucine 0,175 g

Leucine 0,205 g

Lysine 0,175 g

Méthionine 0,029 g

Phénylalanine 0,15 g

Valine 0,159 g

Histidine 0,172 g

* US Department of Agriculture

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