C'est actuellement la saison.

choux blanc

Saison

À consommer de juin à avril.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

25 kcal

Protéines 1,28 g

Glucides 5,8 g

dont sucres 3,2 g

Lipides 0,1 g

Fibres alimentaires 2,5 g

Sodium 18 mg

Eau 92,2 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose 1,45 g

Galactose –

Glucose 1,67 g

Lactose –

Maltose 0,01 g

Saccharose 0,08 g

Amidon –

Cendres 0,64 g

Acides organiques –

AG saturés 0,034 g

AG monoinsaturés 0,017 g

AG polyinsaturés 0,017 g

Calcium 40 mg

Chlorure –

Cuivre 0,019 mg

Fer 0,47 mg

Iode –

Magnésium 12 mg

Manganèse 0,16 mg

Phosphore 26 mg

Potassium 170 mg

Sélénium 0,3 µg

Sodium 18 mg

Zinc 0,18 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 42 µg

Vitamine D –

Vitamine E 0,15 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 36,6 mg

Vitamine B1 0,061 mg

Vitamine B2 0,04 mg

Vitamine B3 0,234 mg

Vitamine B5 0,212 mg

Vitamine B6 0,124 mg

Vitamine B9 43 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,011 g

Thréonine 0,035 g

Isoleucine 0,03 g

Leucine 0,041 g

Lysine 0,044 g

Méthionine 0,012 g

Phénylalanine 0,032 g

Valine 0,042 g

Histidine 0,022 g

* US Department of Agriculture

choux blanc

Saison

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