endive

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endive

Saison

À consommer de novembre à mars.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

17 kcal

Protéines 1,25 g

Glucides 3,35 g

dont sucres 0,25 g

Lipides 0,2 g

Fibres alimentaires 3,1 g

Sodium 22 mg

Eau 93,8 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose –

Galactose –

Glucose –

Lactose –

Maltose –

Saccharose –

Amidon –

Cendres 1,41 g

Acides organiques –

AG saturés 0,048 g

AG monoinsaturés 0,004 g

AG polyinsaturés 0,087 g

Calcium 52 mg

Chlorure –

Cuivre 0,099 mg

Fer 0,83 mg

Iode –

Magnésium 15 mg

Manganèse 0,42 mg

Phosphore 28 mg

Potassium 314 mg

Sélénium 0,2 µg

Sodium 22 mg

Zinc 0,79 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 1300 µg

Vitamine D –

Vitamine E 0,44 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 6,5 mg

Vitamine B1 0,08 mg

Vitamine B2 0,075 mg

Vitamine B3 0,4 mg

Vitamine B5 0,9 mg

Vitamine B6 0,02 mg

Vitamine B9 142 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,005 g

Thréonine 0,05 g

Isoleucine 0,072 g

Leucine 0,098 g

Lysine 0,063 g

Méthionine 0,014 g

Phénylalanine 0,053 g

Valine 0,063 g

Histidine 0,023 g

* US Department of Agriculture

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