mâche

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mâche

Saison

À consommer de novembre à mars.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

21 kcal

Protéines 2 g

Glucides 3,6 g

dont sucres –

Lipides 0,4 g

Fibres alimentaires –

Sodium 4 mg

Eau 92,8 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose –

Galactose –

Glucose –

Lactose –

Maltose –

Saccharose –

Amidon –

Cendres 1,2 g

Acides organiques –

AG saturés –

AG monoinsaturés –

AG polyinsaturés –

Calcium 38 mg

Chlorure –

Cuivre 0,134 mg

Fer 2,18 mg

Iode –

Magnésium 13 mg

Manganèse 0,359 mg

Phosphore 53 mg

Potassium 459 mg

Sélénium 0,9 µg

Sodium 4 mg

Zinc 0,59 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène –

Vitamine D –

Vitamine E –

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 38,2 mg

Vitamine B1 0,071 mg

Vitamine B2 0,087 mg

Vitamine B3 0,415 mg

Vitamine B5 0,042 mg

Vitamine B6 0,273 mg

Vitamine B9 14 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,026 g

Thréonine 0,075 g

Isoleucine 0,099 g

Leucine 0,133 g

Lysine 0,101 g

Méthionine 0,025 g

Phénylalanine 0,091 g

Valine 0,099 g

Histidine 0,036 g

* US Department of Agriculture

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