Pui la tava de fonta
Rețeta de pui la tava de fontă este un clasic al bucătăriei franceze, oferind un pui suculent, fraged și plin de arome. Această metodă de gătit lentă și uniformă garantează un rezultat perfect de fiecare dată. Indiferent dacă alegeți un…
Ingrédients pour 4 parts
- 3 g. sare de mare
- 1 ceapă
- 4 usturoi
- 2 l-ţă ulei de măsline
- 3 g. piper negru
- 1 lămâie
- 100 ml. bulion de pui
- 1 buchet garni
- 1 pui de pădure
Ustensiles
- borcan 1L
- lingură de lemne
- pensulă
Préparation
-
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
-
În tava de fontă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
-
Condimentați puiul întreg cu sare și piper, apoi rumeniți-l pe toate părțile în tavă.
-
Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit în tavă și rumeniți până devin transparente.
-
Puneți puiul înapoi în tava, adăugați buchetul garnit și lămâia. Turnați buillonul de pui în jurul puiului.
-
Acoperiți tava și puneți-o în cuptorul preîncălzit. Lăsați să se gătească timp de aproximativ 1h30, rumenind puiul din când în când cu sucul de gătit.
-
Aproximativ 20 de minute înainte de finalizarea gătitului, adăugați morii în tavă pentru a se găti ușor cu puiul și a absorbi toate aromele.
-
Odată ce puiul este gătit, scoateți-l din tavă și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l felia.
-
Serviți puiul cu morii și ceapă confiată, acompaniat de cartofi rumeniți sau legume de sezon.