C'est actuellement la saison.

brocoli

Saison

À consommer de juin à octobre.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

34 kcal

Protéines 2,82 g

Glucides 6,64 g

dont sucres 1,7 g

Lipides 0,37 g

Fibres alimentaires 2,6 g

Sodium 33 mg

Eau 89,3 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose 0,68 g

Galactose –

Glucose 0,49 g

Lactose 0,21 g

Maltose 0,21 g

Saccharose 0,1 g

Amidon –

Cendres 0,87 g

Acides organiques –

AG saturés 0,114 g

AG monoinsaturés 0,031 g

AG polyinsaturés 0,112 g

Calcium 47 mg

Chlorure –

Cuivre 0,049 mg

Fer 0,73 mg

Iode –

Magnésium 21 mg

Manganèse 0,21 mg

Phosphore 66 mg

Potassium 316 mg

Sélénium 2,5 µg

Sodium 33 mg

Zinc 0,41 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 361 µg

Vitamine D –

Vitamine E 0,78 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 89,2 mg

Vitamine B1 0,071 mg

Vitamine B2 0,117 mg

Vitamine B3 0,639 mg

Vitamine B5 0,573 mg

Vitamine B6 0,175 mg

Vitamine B9 63 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,033 g

Thréonine 0,088 g

Isoleucine 0,079 g

Leucine 0,129 g

Lysine 0,135 g

Méthionine 0,038 g

Phénylalanine 0,117 g

Valine 0,125 g

Histidine 0,059 g

* US Department of Agriculture

brocoli

Saison

Recettes contenants cet ingrédient

Falafels au four (inspirés d’Ottolenghi)

Falafels au four (inspirés d’Ottolenghi)