lentilles

Saison

À consommer de novembre à mars.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

352 kcal

Protéines 24,6 g

Glucides 63,4 g

dont sucres 2,03 g

Lipides 1,06 g

Fibres alimentaires 10,7 g

Sodium 6 mg

Eau 8,26 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose 0,27 g

Galactose –

Glucose –

Lactose –

Maltose 0,3 g

Saccharose 1,47 g

Amidon 49,9 g

Cendres 2,71 g

Acides organiques –

AG saturés 0,154 g

AG monoinsaturés 0,193 g

AG polyinsaturés 0,526 g

Calcium 35 mg

Chlorure –

Cuivre 0,754 mg

Fer 6,51 mg

Iode –

Magnésium 47 mg

Manganèse 1,39 mg

Phosphore 281 mg

Potassium 677 mg

Sélénium 0,1 µg

Sodium 6 mg

Zinc 3,27 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 23 µg

Vitamine D –

Vitamine E 0,49 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 4,5 mg

Vitamine B1 0,873 mg

Vitamine B2 0,211 mg

Vitamine B3 2,61 mg

Vitamine B5 2,14 mg

Vitamine B6 0,54 mg

Vitamine B9 479 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,221 g

Thréonine 0,882 g

Isoleucine 1,07 g

Leucine 1,79 g

Lysine 1,72 g

Méthionine 0,21 g

Phénylalanine 1,22 g

Valine 1,22 g

Histidine 0,693 g

* US Department of Agriculture

lentilles

Saison

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Boulettes véganes de lentilles vertes