rhubarbe

Saison

À consommer de mai à juin.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

21 kcal

Protéines 0,9 g

Glucides 4,54 g

dont sucres 1,1 g

Lipides 0,2 g

Fibres alimentaires 1,8 g

Sodium 4 mg

Eau 93,6 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose –

Galactose –

Glucose –

Lactose –

Maltose –

Saccharose –

Amidon –

Cendres 0,76 g

Acides organiques –

AG saturés 0,053 g

AG monoinsaturés 0,039 g

AG polyinsaturés 0,099 g

Calcium 86 mg

Chlorure –

Cuivre 0,021 mg

Fer 0,22 mg

Iode –

Magnésium 12 mg

Manganèse 0,196 mg

Phosphore 14 mg

Potassium 288 mg

Sélénium 1,1 µg

Sodium 4 mg

Zinc 0,1 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 61 µg

Vitamine D –

Vitamine E 0,27 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 8 mg

Vitamine B1 0,02 mg

Vitamine B2 0,03 mg

Vitamine B3 0,3 mg

Vitamine B5 0,085 mg

Vitamine B6 0,024 mg

Vitamine B9 7 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane –

Thréonine –

Isoleucine –

Leucine –

Lysine –

Méthionine –

Phénylalanine –

Valine –

Histidine –

* US Department of Agriculture

rhubarbe

Saison

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Tarte à la rhubarbe