Baghrir marocan
Preparat cu gris de grâu dur, Baghrir are particularitatea de a fi gătit doar pe o parte și pe care se formează o multitudine de găuri minuscule în timpul gătitului.
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
Combinați grisul, făina, zahărul, praful de copt, drojdia instant și sarea într-un castron mare
Adăugați treptat apa călduță în timp ce amestecați până obțineți un aluat neted și omogen
Acoperiți vasul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu
Se toarnă un cărucior mic de aluat în tigaia fierbinte și se întinde ușor
Gatiti pana cand apar gauri la suprafata si clatita este fiarta (nu intoarceti clatita)
Scoatem clatita din tava si repetati operatiunea cu restul de aluat
Servește Baghrir-ul fierbinte, stropit cu miere și unt topit