Papanașii traditional cu smântână și gem de afine
(5)
Încarc...Dacă vreți să vă bucurați-vă de un desert generos și delicios, gogoșile românești Papanasi sunt pentru dumneavoastră. Aceste gogoși se prăjesc în ulei și se servesc fierbinți cu crème fraîche și gem de fructe roșii. Forma lor tipică amintește de cea a călugărițelor franceze, cu o minge mică așezată pe una mare. Papanașii sunt un desert tradițional din România, care poate fi savurat cu toate ocaziile. Sunt crocante la exterior și moi la interior, iar gustul lor este atât dulce, cât și acidulat. Papanașii sunt un adevărat răsfăț care te va duce într-o călătorie și te va încânta.
Gatit in 15 min.
10 min. 
5 min.
Ustensile
3 prosoape de hârtie
1 friteuză
1 spatula
1 strecuratoare
1 castron de amestecare
Ingrediente pentru 4 porții
Instructiuni
- Într-un castron, amestecați brânza, gălbenușul de ou, coaja de lămâie, zahărul vanilat și sarea.
- Adăugăm apoi drojdia apoi făina fără frământare, nu dorim nicio dezvoltare a glutenului.
- Albușurile se bat spumă și le încorporează puțin câte puțin în aluat.
- Încălzește uleiul până la 170°C.
- Pe o suprafață de lucru unsă cu ulei, împărțiți aluatul în 4. Din fiecare bucată de aluat, scoateți o nucă și formați o minge. Cu restul bucăților de aluat se formează inele.
- Gestește gogoșile în ulei, când sunt aurii, pune-le pe hârtie absorbantă.
- Serviți cu o lingură de crème fraîche și o linguriță de gem de afine.