Papanașii traditional cu smântână și gem de afine
Dacă vreți să vă bucurați-vă de un desert generos și delicios, gogoșile românești Papanasi sunt pentru dumneavoastră. Aceste gogoși se prăjesc în ulei și se servesc fierbinți cu crème fraîche și gem de fructe roșii. Forma lor tipică amintește de…
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Într-un castron, amestecați brânza, gălbenușul de ou, coaja de lămâie, zahărul vanilat și sarea.
Adăugăm apoi drojdia apoi făina fără frământare, nu dorim nicio dezvoltare a glutenului.
Albușurile se bat spumă și le încorporează puțin câte puțin în aluat.
Încălzește uleiul până la 170°C.
Pe o suprafață de lucru unsă cu ulei, împărțiți aluatul în 4. Din fiecare bucată de aluat, scoateți o nucă și formați o minge. Cu restul bucăților de aluat se formează inele.
Gestește gogoșile în ulei, când sunt aurii, pune-le pe hârtie absorbantă.
Serviți cu o lingură de crème fraîche și o linguriță de gem de afine.