Co
Cook
Rețeta de bază pentru cremă tradițională
Ustensiles
Ingrédients — 2 parts
Préparation
1
Împărțiți păstaia de vanilie în două și îndepărtați semințele cu un cuțit. Turnati laptele intr-o cratita si adaugati pastaia de vanilie si semintele. Se aduce la fierbere la foc mediu.
2
Puneți gălbenușurile într-un castron de salată cu zahărul și amestecați până când amestecul devine foarte alb și spumos.
3
Cand laptele fierbe se toarna aproximativ un sfert din lapte peste oua de pe foc, amestecand energic.
4
La sfarsit se pune crema inapoi in tigaie si se fierbe la foc mic, amestecand continuu cu spatula. Crema este gătită când îmbracă spatula. Se toarnă smântâna într-un alt recipient și se lasă să se răcească, amestecând regulat pentru a evita formarea de cocoloașe.