Cremă tradițională

Instructiuni

1. Împărțiți păstaia de vanilie în două și îndepărtați semințele cu un cuțit. Turnati laptele intr-o cratita si adaugati pastaia de vanilie si semintele. Se aduce la fierbere la foc mediu.
2. Puneți gălbenușurile într-un castron de salată cu zahărul și amestecați până când amestecul devine foarte alb și spumos.
3. Cand laptele fierbe se toarna aproximativ un sfert din lapte peste oua de pe foc, amestecand energic.
4. La sfarsit se pune crema inapoi in tigaie si se fierbe la foc mic, amestecand continuu cu spatula. Crema este gătită când îmbracă spatula. Se toarnă smântâna într-un alt recipient și se lasă să se răcească, amestecând regulat pentru a evita formarea de cocoloașe.