Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois, o bijuterie a gastronomiei franceze, este o rețetă tradițională din regiunea Dauphiné. Acest fel de mâncare simplu și convivial, preparat cu cartofi, smântână și lapte, este ideal pentru a acompania carnea friptă sau salatele. Gătirea sa lentă și…
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri. Nu le spălați după ce le-ați tăiat.
Tocați fin usturoiul.
Aduceți la fierbere laptele, usturoiul, sarea, piperul și nucșoara într-o cratiță. Scufundați cartofii și lăsați să fiarbă 10 - 15 minute, în funcție de fermitatea lor.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți cu unt o tavă de gratin.
Scurgeți cartofii și așezați-i în tava de gratin. Acoperiți-i cu smântână și așezați deasupra bucățele mici de unt.
Introduceți în cuptor și coaceți timp de 50 de minute până la 1 oră.