Omletă simplă

Rupeți ouăle într-un bol, adăugați sare, piper și crème fraîche, apoi bateți ușor. Topiți untul într-o tigaie, turnați ouăle și întindeți-le pe toată suprafața. Se lasa la fiert cateva clipe fara sa se miste.

Ridicați ușor marginea omletei cu o spatulă și aduceți-o înapoi spre centru pentru a găti ouăle lichide. Repetați de mai multe ori.

Lăsați-o să se gătească până la consistența dorită, apoi înclinați tigaia pentru a aluneca omleta pe o farfurie, îndoind-o în jumătate.