Scoici Saint-Jacques pe Pat de Praz
PRÉPA15 min
CUISSON20 min
TOTAL35 min
Co
Cook
O rețetă elegantă și gustoasă de scoici Saint-Jacques prăjite, servite pe un pat de praz moale. Un fel de mâncare perfect pentru o ocazie specială.
Ingrédients pour 4 parts
- 30 g. unt
- 1 l-ţă sare de mare
- 2 lg ulei de măsline
- 100 ml. smântâna
- 12 scoici saint jacques
- 1 l-ţă piper alb
- 2 alb de praz
Ustensiles
- cratita
- cuțit
- tigaie
Préparation
-
Spălați bine prazul și tăiați-l fin.
-
Într-o cratiță, topiți untul la foc mic. Adăugați prazul feliat, sare și piper. Gătiți la foc mic timp de 15 minute, până când se înmoaie.
-
Adăugați smântâna la praz și lăsați să fiarbă la foc mic încă 5 minute.
-
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mare. Prăjiți scoicile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și sunt gătite.
-
Așezați prazul cremos pe farfurii și puneți scoicile deasupra. Serviți imediat.