Flourless Chocolate Cookie

Ingrédients pour 50 parts

• 120 g. butter
• 170 g. sugar
• 500 g. dark chocolate 70%
• 100 g. egg yolks
• 500 g. egg white

Ustensiles

• oven

Préparation

1. 1

   Make a ganache.

2. 2

   Add a meringue.

3. 3

   Bake for 10 min at 180°C.