artichaut

Saison

À consommer de juin à septembre.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

47 kcal

Protéines 3,27 g

Glucides 10,5 g

dont sucres 0,99 g

Lipides 0,15 g

Fibres alimentaires 5,4 g

Sodium 94 mg

Eau 84,9 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose –

Galactose –

Glucose –

Lactose –

Maltose –

Saccharose –

Amidon –

Cendres 1,13 g

Acides organiques –

AG saturés 0,036 g

AG monoinsaturés 0,005 g

AG polyinsaturés 0,064 g

Calcium 44 mg

Chlorure –

Cuivre 0,231 mg

Fer 1,28 mg

Iode –

Magnésium 60 mg

Manganèse 0,256 mg

Phosphore 90 mg

Potassium 370 mg

Sélénium 0,2 µg

Sodium 94 mg

Zinc 0,49 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène 8 µg

Vitamine D –

Vitamine E 0,19 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C 11,7 mg

Vitamine B1 0,072 mg

Vitamine B2 0,066 mg

Vitamine B3 1,05 mg

Vitamine B5 0,338 mg

Vitamine B6 0,116 mg

Vitamine B9 68 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane –

Thréonine –

Isoleucine –

Leucine –

Lysine –

Méthionine –

Phénylalanine –

Valine –

Histidine –

* US Department of Agriculture

artichaut

Saison

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