Artichaut à la Bretonne

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2.27 €
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> Entrée > France 174 Kcal.

Ce sont des artichauts bouillis accompagnés d'une sauce blanche préparée à partir du liquide de cuisson et enrichie de crème fraiche, du beurre est ajouté à la sauce juste avant de servir. Cette recette est librement inspirée du livre "Larousse gastronomique. Vegetables & salad" de Joël ROBUCHON

Prêt dans 40 min.

5 min.
35 min.

Ustensiles

1 casserole 1 fouet

Ingrédients pour 1 part

1 artichaut
15 g. beurre ! Attention allergène ! Lait
1 c. à c. crème fraîche ! Attention allergène ! Lait
15 g. farine ! Attention allergène ! Céréales contenant du gluten

Instructions

Cuire l'artichaut à l'eau pendant 25 min.
Utiliser l'eau de cuisson pour monter la sauce blanche, ajouter la crème fraîche, sel et poivre.
Servir dans une grande assiette et mettre la sauce dans un petit pot.

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