Bonbon dur au café facile et rapide



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Une petite sucrerie pour remplacer un petit café ? Avec ou sans caféine, ces bonbons raviront vos papilles. La difficulté de cette recette se trouve dans la rapidité à laquelle le mélange va prendre. En quelques minutes le mélange devient très dur et n'est plus malléable. Faites vite !

Prêt dans 16 min.

  • preparation 1 min.
  • cuisson 15 min.

Ustensiles

1 spatule 1 assiette creuse 1 casserole 1 feuille de silicone 1 thermomètre

Ingrédients pour 15 parts

Instructions

  • Écraser le café lyophilisé jusqu’à atteindre une poudre très fine.
  • Mettre l’eau tiède dans une casserole avec le sucre.
  • Porter jusqu’à 160°C et le sortir du feu.
  • Ajouter la poudre de café et mélanger rapidement.
  • Déposer le mélange sur une feuille de silicone. Quand le mélange refroidis un peu et devient pâteux, commencer à rouler un boudin rapidement.
  • Immédiatement, couper des petits berlingots et les rouler dans le sucre glace qu’ils ne collent pas. Les bonbons se conserveront bien dans un bocal.

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