Loading...Une recette faible en sucre et se conserve bien grâce à l'ajout d'aspirine. Les fruits sont cuits en petites quantités afin de préserver la couleur, le goût et la structure du fruit.
Prêt dans 1 h. 30 min.
15 min. 
45 min. 
30 min.
Ustensiles
1 couteau
3 casseroles
1 bol de mixage
Ingrédients pour 100 parts
Instructions
- Laver les fraises à l'eau, les équeuter et couper les plus grandes en deux.
- Dans un grand récipient, ajouter aux fraises le sucre, le citron, l'aspirine et laisser reposer 30 min.
- Cuire par petites quantités environ 15 min, remuer régulièrement et écumer la mousse à mi-cuisson.
- Tester la consistance de la confiture sur une assiette froide.
- Verser dans les pots, les retourner et les réserver à l'abri de la lumière, au frais.