Boeuf Bourguignon Tradițional
Rețeta autentică de bœuf bourguignon. Această mâncare gătită la foc mic este perfectă pentru serile de iarnă și vă va încânta papilele gustative cu aromele sale bogate și reconfortante.
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Încălziți uleiul într-o oală. Prăjiți carnea pe toate părțile la foc mare. Adăugați morcovul și ceapa tăiate rondele. Presărați cu făină. Amestecați la foc mare pentru a rumeni făina. Acoperiți carnea cu vin roșu. Aduceți la fierbere amestecând. Adăugați sare, piper, 1 pahar de apă, usturoiul zdrobit și buchetul garni. Acoperiți și gătiți la foc mic aproximativ 2 ore (50 de minute în oala sub presiune).
Fierbeți cartofii curățați, în apă sau la abur, timp de 25 până la 30 de minute.
Așezați carnea într-un vas adânc. Stropiți cu sosul strecurat. Presărați cu pătrunjel tocat. Serviți cartofii în același timp.