Cartofi prăjiți belgieni
PRÉPA20 min
CUISSON20 min
REPOS15 min
TOTAL55 min
Co
Cook
Rețeta pentru cartofi prăjiți belgieni este o instituție în Belgia. Secretul lor de ușurință constă în gătitul în două etape. Cartofii sunt întâi prăjiți în grăsime la 160°C, apoi lăsați să se odihnească înainte de a fi prăjiți din nou…
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
1
Pelați cartofii și spălați-i rapid cu apă curată.
2
Tăiați cartofii în bețișoare de 1 cm grosime.
3
Uscați cartofii crus fără a-i spăla cu apă pentru a păstra amidonul.
4
Prăjiți cartofii în grăsime încălzită la 160°C timp de 8-10 minute, apoi sculați-i.
5
Lăsați cartofii să se odihnească 15 minute pentru a forma o crustă subțire.
6
Încălziți grăsimea la 180°C și prăjiți din nou cartofii timp de 4-5 minute.
7
Sculați cartofii și sareți-i după gust.