Diots cu vin alb
Diots cu vin alb este o mâncare tradițională savoiardă făcută cu cârnați de porc fierți în vin alb sec cu ceapă, cimbru și frunză de dafin. Este o mâncare consistentă și aromată, perfectă pentru mesele de iarnă.
Ingrédients pour 4 parts
- 35 g. unt
- 15 g. faina
- 2 ceapa
- 1 l-ţă piper negru
- 50 ml. vin alb
- 5 g. cimbru
- 8 naturi diot
- 2 frunze de dafin
Ustensiles
- cratita
Préparation
-
Tăiați ceapa.
-
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până când devine translucidă.
-
Adăugați dioții în cratiță și rumeniți-i pe toate părțile.
-
Turnați vinul alb sec peste dioți. Adăugați crenguțele de cimbru, frunzele de dafin, sare și piper după gust.
-
Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți cratița și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când dioții sunt gătiți și infuzați cu aromele vinului și ierburilor.
-
Scoateți dioții din cratiță și așezați-i pe un plat de servire.
-
Măriți focul pentru a reduce ușor sosul. Adăugați făină, dacă este necesar, până se îngroașă.
-
Turnați sosul redus peste dioți și serviți cald.