Financiers
Acești financiers, mici mușcături moi cu pudră de migdale, sunt o încântare pentru gurmanzi. Ușor și rapid de preparat, sunt perfecți pentru a acompania o ceașcă de ceai sau cafea.
Ingrédients pour 12 parts
- 120 g. unt
- 1 l-ţă sare de mare
- 50 g. faina
- 150 g. zahăr tos
- 100 g. pudră de migdale
- 4 albus de ou
Ustensiles
- 2 boluri
- cratita
- cuptor
- furculiță
- mucegai financiar
Préparation
-
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
-
Amestecați pudra de migdale, zahărul pudră, făina și sarea într-un bol.
-
Bateți ușor albușurile cu o furculiță într-un alt bol, fără a le bate spumă.
-
Încorporați albușurile în amestecul uscat și amestecați bine.
-
Topiți untul într-o cratiță până devine auriu-alună.
-
Lăsați untul auriu-alună să se răcească ușor, apoi încorporați-l în preparat.
-
Ungeți ușor formele de financiers sau formele de brioșe și umpleți-le trei sferturi cu preparatul.
-
Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când financiers sunt aurii și fermi la atingere.
-
Lăsați să se răcească înainte de a savura.