Omleta Mamei Poulard

Ingrédients pour 2 parts

• 4 ou
• 40 g. unt
• 0.25 l-ţă sare de mare
• 0.13 l-ţă piper negru
• 125 ml. smântâna

Ustensiles

• salatieră
• tel

Préparation

1. 1

   Spargeți 2 ouă întregi într-un bol mare, apoi adăugați 2 gălbenușuri.

2. 2

   Bateți separat, cu mixerul electric, cele 2 albușuri spumă foarte fermă.

3. 3

   Bateți ouăle cu telul manual timp de 15 minute.

4. 4

   Continuând să bateți ouăle, adăugați smântâna proaspătă.

5. 5

   Încorporați delicat albușurile spumă.

6. 6

   Încălziți o tigaie mare, de preferință pe foc de lemne. Adăugați untul.

7. 7

   Când untul s-a topit și tigaia este bine încinsă, turnați preparatul.

8. 8

   Când omleta este gătită și cremoasă în mijloc, împăturiți-o în două.

9. 9

   Serviți imediat.