Ouă fierte umplute cu sardine

Înmuiați ouăle timp de 10 minute în apă clocotită cu sare, apoi treceți peste ele cu apă rece și lăsați-le să se răcească complet.

Tăiați mărunt arpagicul și tăiați ceapa decojită, puneți-le într-un bol de salată cu muștarul Se taie fiecare în două pe lungime oase și adăugați-le la rest, precum și 2 linguri de ulei. Se sfărâmă sardinele și gălbenușurile cu o furculiță. Adăugați sare și piper și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Ornați fiecare jumătate de albuș cu acest preparat, împachetați-o în golul lăsat de gălbenuș, având grijă să faceți o cupolă.