Pâine pita moale
Pâinea pita, pâinea arabă, pâinea siriană, pâinea libaneză, pâinea turcească sau pur și simplu pita este o pâine plată și rotundă originară din Orientul Mijlociu. Această rețetă vă permite să o pregătiți rapid datorită zahărului care trebuie să accelereze fermentația…
Ingrédients pour 2 parts
- 1 g. sare de mare
- 75 g. faina
- 50 g. apă
- 1 g. drojdie uscata
Ustensiles
- cuțit
- farfurie adăncà
- sucitoare
- tigaie
Préparation
-
În farfurie amestecați apa cu drojdia și zahărul. Fraser apoi cu faina.
-
Formați o minge și lăsați acoperită timp de 20 de minute pentru ca aluatul să nu se usuce și să înceapă să se formeze rețeaua de gluten.
-
Frământați pe suprafața de lucru, întinzând și rotind aluatul. După 10 min., când aluatul nu se mai lipește, se formează o minge și se stoarce dacă este necesar. Lăsați aluatul să se relaxeze câteva minute.
-
Coborâți mingea apăsând ușor cu degetele. Apoi întindeți aluatul cu sucitorul până la diametrul tavii.
-
Preîncălziți tigaia, apoi puneți galeta.
-
Acoperiți cu capac. După câteva minute răsturnați clătitele și gătiți cât mai mult.
-
ca urmare, pâinea pita ar trebui să aibă câțiva „ochi” bine gătiți, rămânând în același timp moale.
-
Puteti garni painea cu falafel, salata verde, rosii, ceapa, sos alb. Rulați strâns pita apoi împachetați-o, e mai ușor de mâncat.