Supă de morcovi și ghimbir
PRÉPA10 min
CUISSON1 h
TOTAL1 h 10 min
Co
Cook
O supă cremoasă și parfumată, perfectă pentru a vă încălzi în zilele răcoroase de toamnă. Ghimbirul aduce o notă picantă care se potrivește perfect cu dulceața morcovilor.
Ingrédients pour 6 parts
- 50 g. unt
- 1 g. sare de mare
- 1 ceapă
- 3 usturoi
- 50 g. praf de ghimbir
- 1 g. piper negru
- 100 ml. vin alb
- 500 g. morcovi
- 1 l-ţă suc de lămâie
- 10 g. arpagic
- 1000 ml. bulion de legume
Ustensiles
- polonic
- capac
- caserolă de gătit
- cratita
- mixer
- tigaie
Préparation
-
Topiți untul într-o oală olandeză.
-
Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă.
-
Adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți timp de 1 minut.
-
Adăugați morcovii felii și ghimbirul proaspăt, apoi gătiți timp de 5 minute.
-
Deglazați cu vin alb.
-
Adăugați supa de legume, sare, piper și aduceți la fierbere.
-
Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.
-
Mixati supa până obțineți o consistență fină.
-
Adăugați sucul proaspăt de lămâie.
-
Serviți cald, decorat cu ceapă verde sau pătrunjel tocat.