Skioufikta, paste cretane proaspete rulate



Aceste paste sunt unul dintre felurile mele preferate! În varianta cretană a rețetei, fierbeți pastele, faceți un unt brun, îl turnați peste și adăugați o brânză tare Iată binecunoscutele paste proaspete din Creta. Numele poate varia: Skioufihta, Skioufikta, Skioufichta.

Gatit in 46 min.

  • preparation 15 min.
  • cuisson 1 min.
  • repos 30 min.

Ustensile

1 cuțit 1 mașină pentru făcut taitiei 1 cratita 1 castron de amestecare

Ingrediente pentru 1 porție

Instructiuni

  • În bol, adăugați făină, apa, sarea, uleiul de măsline și frământați timp de 3 minute.
  • Când aluatul se îngroașă, adăugați restul de ulei de măsline și frământați încă 3 minute.
  • Se păstrează sub plastic și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute.
  • Întindeți aluatul la 1 mm și tăiați-l în fâșii de 1 cm și 3 cm lungime.
  • Apăsați cu două degete și rulați lateral pentru a forma tuburi. Dacă aluatul este prea lipicios, stropiți cu puțină făină.
  • Lăsați să se usuce timp de 1 oră și gătiți într-un volum mare de apă clocotită cu sare timp de 1 minut.

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *