farine de blé noir

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

335 kcal

Protéines 12,6 g

Glucides 70,6 g

dont sucres 2,6 g

Lipides 3,1 g

Fibres alimentaires 10 g

Sodium 11 mg

Eau 11,2 g

Sucres, graisses et minéraux

Fructose –

Galactose –

Glucose –

Lactose –

Maltose –

Saccharose 1,7 g

Amidon –

Cendres 2,54 g

Acides organiques –

AG saturés 0,677 g

AG monoinsaturés 0,949 g

AG polyinsaturés 0,949 g

Calcium 41 mg

Chlorure –

Cuivre 0,515 mg

Fer 4,06 mg

Iode –

Magnésium 251 mg

Manganèse 2,03 mg

Phosphore 337 mg

Potassium 577 mg

Sélénium 5,7 µg

Sodium 11 mg

Zinc 3,12 mg

Vitamines

Vitamine A, rétinol –

Vitamine pro-A, bêta-carotène –

Vitamine D –

Vitamine E 0,32 mg

Vitamine K1 –

Vitamine K2 –

Vitamine C –

Vitamine B1 0,417 mg

Vitamine B2 0,19 mg

Vitamine B3 6,15 mg

Vitamine B5 0,44 mg

Vitamine B6 0,582 mg

Vitamine B9 54 µg

Vitamine B12 –

Acides aminés

Tryptophane 0,183 g

Thréonine 0,482 g

Isoleucine 0,474 g

Leucine 0,792 g

Lysine 0,64 g

Méthionine 0,164 g

Phénylalanine 0,495 g

Valine 0,646 g

Histidine 0,294 g

* US Department of Agriculture

farine de blé noir

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