Loading...Les crozets sont des pâtes savoyardes en forme de carrés. Ils sont faits avec un rouleau et un couteau spécial. Leur nom vient du mot croé qui veut dire « petit » en franco-provençal. Ils sont surtout utilisés dans la préparation de la croziflette.
Prêt dans 1 j. 15 min.
15 min. 
1 j.
Ustensiles
1 couteau
1 laminoir à pâtes
1 bol
Ingrédients pour 1 part
Instructions
- Déposer la farine dans le bol, ajouter le sel, mélanger, puis l'œuf et bien melanger.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser la pâte reposer 20 à température ambiante.
- Abaisser la pâte avec le laminoir (machine à pâtes) à 1 mm.
- Couper des tagliatelles àl'aide du laminoir.
- Tailler ensuite des carrés à l'aide d'un couteau.
- Laisser sécher les crozets 24 heures.