Nouilles japonaises Soba
Découvrez la simplicité et la fraîcheur des nouilles soba japonaises, un plat parfait pour les journées chaudes. Les nouilles soba, fabriquées à partir de
Découvrez la simplicité et la fraîcheur des nouilles soba japonaises, un plat parfait pour les journées chaudes. Les nouilles soba, fabriquées à partir de farine de sarrasin, offrent une saveur légèrement noisettée et terreuse які, qu'elles soient dégustées chaudes ou froides, raviront vos papilles.
Ces nouilles sont non seulement délicieuses, mais elles sont également très faciles et rapides à préparer. En seulement 10 minutes, vous pouvez savourer un plat rafraîchissant et léger, idéal pour les repas d'été. Les soba sont souvent servies avec une sauce savoureuse, comme le tsuyu ou le mentsuyu, et accompagnées d'oignons verts finement coupés, de wasabi et de fines lamelles de nori, ce qui en fait un plat équilibré et plein de saveurs. De plus, elles constituent une option vegan et sans gluten, convenant ainsi à divers régimes alimentaires.
Temps
27 min. =
10 min. +
2 min. +
15 min.
Ustensiles
1 laminoir à pâtes1 bol de mixage
Ingrédients pour 1 part
- 50 ml. eau
- 65 g. farine de blé noir
- 20 g. farine t45
Etapes
- Mélanger les deux farines puis l'eau glacée.
- Pétrir la pâte 2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.
- Laisser reposer 15 minutes à couvert.
- Faire des spaghettis.
- Laisser sécher et cuire à eau bouillante salée 2 minutes.