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Crème caramel

Rien de plus simple.

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Temps


1 h. 45 min.
=
15 min.
+
30 min.
+
1 h.

Ustensiles

1 casserole 1 bol de mixage 1 plat à gratin 1 four 1 fouet 6 ramequins

Ingrédients pour 6 parts

Instructions

  1. Faire fondre le sucre en poudre à feu doux dans une casserole à fond épais (sans ajouter d'eau). Dès que le sucre se transforme en caramel de couleur rousse, ajouter l'eau cuillerée par cuillerée.
  2. Verser le caramel dans des ramequins allant au four.
  3. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
  4. Mettre le lait à bouillir dans une casserole.
  5. Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
  6. Verser le lait chaud sur le mélange œufs/sucre et écumer la mousse.
  7. Remplir les ramequins caramélisés, les déposer dans un grand plat avec de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur, puis enfourner pendant 30 minutes.
  8. Laisser refroidir et entreposer 1 h au réfrigérateur.

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