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Cook
Rien de plus simple.
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
1
Faire fondre le sucre en poudre à feu doux dans une casserole à fond épais (sans ajouter d'eau). Dès que le sucre se transforme en caramel de couleur rousse, ajouter l'eau cuillerée par cuillerée.
2
Verser le caramel dans des ramequins allant au four.
3
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
4
Mettre le lait à bouillir dans une casserole.
5
Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
6
Verser le lait chaud sur le mélange œufs/sucre et écumer la mousse.
7
Remplir les ramequins caramélisés, les déposer dans un grand plat avec de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur, puis enfourner pendant 30 minutes.
8
Laisser refroidir et entreposer 1 h au réfrigérateur.