Fondant, coulant, mi-cuit ou lava cake au chocolat noir



Le fondant au chocolat que l'on adore avec le centre bien coulant comme un volcan est un vrai délice pour terminer un bon repas. Servi avec une boule de glace à la vanille il sera parfait.

Prêt dans 30 min.

  • preparation 10 min.
  • cuisson 10 min.
  • repos 10 min.

Ustensiles

1 bol de mixage 1 fouet 4 ramequins

Ingrédients pour 4 parts

Instructions

  • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie puis réserver.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre pendant quelques secondes.
  • Incorporer le tout et mélanger
  • .
  • Ajouter la farine tamisée et le sel et mélanger à nouveau au fouet de façon homogène.
  • Filmer le saladier au contact et le placer 30 min au réfrigérateur pour que la pâte repose et se raffermisse un peu.
  • Beurrer et fariner les ramequins.
  • Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
  • Verser la pâte reposée dans les ramequins jusqu'au ¾ de leur hauteur.
  • Cuire pendant 7 à 10 minutes, en testant le centre avec un couteau afin qu'il reste mi-cuit.
  • Une fois tiède, démouler et servir.

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