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Riz au lait onctueux de William Lamagnère

Le Riz au Lait est un dessert classique et réconfortant, apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cette version de William Lamagnère pro

Le Riz au Lait est un dessert classique et réconfortant, apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cette version de William Lamagnère promet une expérience encore plus délicieuse. Préparé avec soin, ce riz au lait est onctueux et parfumé à la vanille. source Blog de William.
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Temps


2 h. 25 min.
=
10 min.
+
1 h. 45 min.
+
30 min.

Ustensiles

1 casserole 1 plat à gratin 1 four 1 cuillère en bois

Ingrédients pour 8 parts

Instructions

  1. Dans la casserole, mettre la gousse de vanille coupée en deux, le lait et la crème et porter à ébullition.
  2. Pendant ce temps mettre le riz (sans le rincer) dans une petite casserole d’eau froide. Amener à ébullition et dès l'apparition des premières grosses bulles, égoutter le riz .
  3. Verser le riz blanchi dans le lait en ébullition. Mélanger bien, verser dans le plat et enfourner à 120°c pour 70 min.
  4. Ensuite ajouter le sucre et remuer.
  5. Enfourner à 180°C 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée puis laisser refroidir dans le four.

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