Aluat foietaj rapid
PRÉPA20 min
REPOS1 h
TOTAL1 h 20 min
Co
Cook
Această rețetă de aluat foietaj rapid se face cât ai clipi, ideală pentru brutarii amatori presați de timp. Cu doar 3 pași simpli, veți obține un aluat foietaj gustos și crocant, perfect pentru preparate rustice precum quiche sau tarte tatin.
Ustensiles
Ingrédients — 2 parts
Préparation
1
Tăiați untul în cuburi de 1 cm. Puneți toate ingredientele la rece.
2
Amestecați făina, cuburile de unt rece și sarea în bol. Turnați apa și amestecați până la absorbția completă.
3
Așezați amestecul pe o suprafață de lucru înfăinată și întindeți cu sucitorul. Îndoiți partea de sus și de jos a aluatului spre mijloc și repetați operația de 2-3 ori. Puneți aluatul la rece timp de 1 oră.