Băutură fermentată de ghimbir Gingerbeer Bundaberg(2 litri)
Rețeta pentru o băutură fermentată de ghimbir cu zahăr și suc de lămâie, cu o aromă răcoritoare, ușor picantă și acidulată. Această variantă ada
Rețeta pentru o băutură fermentată de ghimbir cu zahăr și suc de lămâie, cu o aromă răcoritoare, ușor picantă și acidulată. Această variantă adaptată pentru 2 litri poate fi consumată simplu sau folosită ca bază pentru cocktailuri. Poate fi fermentată pentru o efervescență naturală sau preparată rapid cu apă minerală carbogazoasă pentru o alternativă fără alcool.
Timp
1 z. 35 min. =
20 min. +
15 min. +
1 z.
Ustensile
1 cratita1 strecuratoare1 termometru1 tavă de cake2 sticle de sticla de 1l
Ingrediente pentru 10 porții
- 120 g. zahăr
- 2 L. apă
- 150 mg. drojdie uscata
- 20 g. zahăr de trestie
- 6 ml. suc de lămâie
- 88 g. ghimbir
Trepte
- Curățați și radeți fin ghimbirul.
- Mixati ghimbirul ras cu 200 ml de apă pentru a extrage sucurile.
- Turnați amestecul într-o oală cu cei 800 ml de apă rămași, zahărurile și vanilia (dacă este folosită).
- Aduceți la fiert ușor și mențineți 15 minute fără fierbere.
- Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi infuzați la frigider 2-3 zile.
- Strecurați cu atenție printr-o sită.
- Adăugați sucul de lămâie și completați cu apă rece pentru a obține exact 2 litri.
- Când preparatul este sub 25°C, adăugați drojdia uscată.
- Turnați în sticle de sticlă rezistente la presiune, echipate cu un tub de fermentare.
- Lăsați să fermenteze 24-48 ore la temperatura camerei, apoi puneți la frigider imediat ce sticlele sunt ferme.