Coastă de vita dublu gătită, grătar și temperatură scăzută la cuptor.
Aceasta reteta se prezinta intr-un mod simplu, gatind la gratar apoi la temperatura joasa. Astfel obținem un gust bun la grătar și carne fragedă. Este aproape de
Aceasta reteta se prezinta intr-un mod simplu, gatind la gratar apoi la temperatura joasa. Astfel obținem un gust bun la grătar și carne fragedă. Este aproape de neratat!
Încarc...Timp
1 h. 25 min. =
15 min. +
1 h. 10 min.
Ustensile
1 termometru 1 tavă 1 cuptor 1 foie de aluminiu 1 Grill
Ingrediente pentru 3 porții
- 1 lg cimbru
- 1 coastă de vita
- 0.50 l-ţă piper negru
- 1 l-ţă sare de mare
Instructiuni
- Scoateți carnea din frigider timp de 1 oră pentru a o aduce la temperatură.
- Încălziți grătarul până la alb și marcați toate părțile cărnii.
- Preîncălziți cuptorul la 70°c, adăugați sare și piper și puneți carnea în vas. Acoperiți cu folie de aluminiu și introduceți sonda termometrului în centrul cărnii.
- Costila este gata când sunt atinse următoarele temperaturi:
- 52°C pentru carnea rară.
- 54°C pentru carnea mediu-rară.
- 56 până la 58°C pentru carnea bine gătită
- Gătitul poate dura 1 oră.
