Cremă Chantilly
Crema Chantilly este o smântână bătută ușor îndulcită și uneori aromată. Este perfectă pentru a însoți multe deserturi, adăugând o atingere supli
Crema Chantilly este o smântână bătută ușor îndulcită și uneori aromată. Este perfectă pentru a însoți multe deserturi, adăugând o atingere suplimentară de indulgență. Rețeta este simplă: smântână lichidă, puțină zahăr pudră și, opțional, o nuanță de vanilie bătute până se obține o pregătire aerisită, ușoară și spumoasă. Pentru a reuși să facă chantilly, este important să răcească bine smântâna și ustensilele înainte de a începe.
Timp
10 min. =
10 min.
Ustensile
1 bol1 tel1 punga pentru cofetarie1 robot de bucatarie
Ingrediente pentru 6 porții
- 3 ml. zahăr tos
- 25 ml. cremă
- 1 c. à s. zahăr vanilat
Trepte
- Puneți ustensilele (recipient, bătător) în congelator sau frigider.
- Într-un al doilea recipient (sau într-o chiuvetă), turnați apă rece până la jumătate și adăugați cuburi de gheață.
- Puneți primul recipient în cel cu cuburile de gheață și turnați smântâna lichidă. Începeți să bateți timp de 1 minut. Smântâna va începe să spume treptat.
- Amestecați zahărurile și, eventual, pachetul de fixant pentru chantilly, apoi adăugați-le la smântână.
- Bături viguros smântâna timp de câteva minute. Ar trebui să dureze aproximativ 7-10 minute, dar jumătate din timp dacă se folosește fixant pentru chantilly sau un bătător electric.
- Crema chantilly este gata atunci când se formează o mică vârf numit "cioc de pasăre" atunci când se scoate bătătorul. Reglați zahărul după gust.
- Mai rămâne doar să puneți crema chantilly într-un sac de garnisaj, pentru a garnisi frumos toate deserturile dvs. Efect garantat!