Crozet de hrișcă
PRÉPA15 min
REPOS1 jour
TOTAL1 jour 15 min
Co
Cook
Crozetele sunt paste din Savoia în formă de pătrate. Sunt realizate cu o rolă și un cuțit. Numele lor provine de la cuvântul croé care înseamnă „mic” în limba franco-provensală. Sunt utilizate în principal la prepararea Croziflette.
Ustensiles
Ingrédients — 1 parts
Préparation
1
Puneți făina în bol, adăugați sarea, amestecați, apoi oul și amestecați bine.
2
Acoperiți cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească 20 la temperatura camerei.
3
Întindeți aluatul cu laminorul (mașină de paste) la 1 mm.
4
Tăiați tagliatelle folosind laminoarea.
5
Apoi tăiați în pătrate folosind un cuțit.
6
Lăsați crozetele să se usuce timp de 24 de ore.